Le Domaine des Rubis

A Bugnières, petit village de Haute-Marne, Yohann Niaux vous accueille au caveau au centre du village, attenant au chai de vinification des fruits rouges cultivés au domaine.

Yohann a repris l'exploitation à Messieurs Rousselle qui ont créé le domaine des rubis il y a presque 40 ans. Aujourd'hui, il continue la production des boissons à base de fruits rouges cultivés sur place : cassis et groseilles.
Le domaine exploite désormais 2ha70 de groseilles et de cassis et produit 2 Rubis issus de la fermentation de groseilles ou de cassis produits sur place.
Titrant 12.5° d’alcool, chaque Rubis se décline en 2 cuvées l’une dite Terroir, un peu sec, l’autre dite « Tradition », légèrement plus sucrée. Toute la production est issue de l’exploitation, vinifiée sur place et quelques 20 années d’expérience de vinification des Rubis permettent d’arriver à des équilibres qui devraient vous ravir…
Le Domaine des Rubis vous propose également 2 boissons non alcoolisées, à savoir un délicieux Nectar de groseilles et un très fruité jus de Pomme-Cassis.
Enfin, le dernier né de la maison n’est autre que le Vinaigre de Groseilles qui vous permettra d’apporter une touche de finesse dans votre cuisine.

Le Domaine des Rubis vous accueille seul, en famille ou en groupe, mais sur réservation. Vous pourrez découvrir l’histoire du domaine, visiter les installations ou faire une balade dans les plantations de groseilliers et cassissiers, et bien sûr déguster les dernières cuvées.