Le bon vin se mérite, bien conduire une vigne nécessite de nombreuses opérations tout au long de l'année, taille puis ébourgeonnage et palissage entrecoupés de désherbages et rognage, tout doit être fait pour que le ceps profite au maximum du soleil et de la richesse du sol pour donner les meilleures grappes.
D'ailleurs depuis la renaissance du vignoble, ce vin a obtenu de nombreux titres honorifiques, à savoir les derniers :
Concours Général Agricole de Paris :
2009 : Médaille d'OR - Auxerrois 2007
2010 : Médaille d'OR - Auxerrois 2008
Médaille d'ARGENT - Méthode Traditionnelle Blanc 2008
2011 : Médaille de BRONZE - Méthode Tradtionnelle Blanc 2009
Guide Hachette des Vins :
2009 : Auxerrois 2007 et Pinot Noir 2007
2010 : Auxerrois 2008
