En cuivre un alambic se compose de 5 parties principales :
- Une cuve à simple paroi pour une chauffe à feu nu ou à double paroi pour une chauffe à bain-marie, cette cuve reçoit les fruits fermentés,
- Un feu vif,
- Un chapeau récupérant les vapeurs,
- Un col de cygne pour évacuer les vapeurs de la cuve vers le serpentin,
- Un serpentin dans un réfrigérant rempli d'eau, ce serpentin permet de condenser les vapeurs.
A la Distillerie Georges Decorse, les deux alambics à feu nu comme les deux alambics à bain-marie sont entièrement en cuivre par choix du respect de la tradition familiale, par certitude de maîtriser cet outil et de produire une eau de vie de qualité.
