| Poire William | fleuron de la maison, médaille d’or au concours général agricole en 1998, 1999, 2002, 2003, 2004 et 2007, médaille d’or au concours bisannuel des eaux de vie et liqueurs de Metz. La poire William Georges Decorse est fabriquée à partir de poires de la vallée du Rhône essentiellement celles d’un producteur fournisseur privilégié de la distillerie pour la qualité de ses fruits qui assure régulièrement des médailles. Les poires arrivent à Millières encore vertes, en caissettes de bois, en direct du verger, elles sont entreposées à la ferme où elles mûrissent plusieurs jours, non meurtries par le transport. Mûres, les poires sont équeutées à la main, éclatées et mises en tonneaux de fermentation avant d’être distillées. |
| Raisin | elle est fabriquée à partir de raisins de table blanc. |
| Coing | les coings sélectionnés pour cette eau de vie proviennent des vergers environnant Millières, cette eau de vie développe tous les parfums de nos vergers en novembre |
| Framboise | produite à base de framboises des Hautes Côtes de NuitS, cette eau de vie a été primée médaille d’argent au concours général agricole de 2004. Vous y respirez les arômes d’une promenade de juillet et toute la rondeur du fruit |
| Fraise | en provenance des Hautes Côtes de Nuits, les fraises se distillent en une eau de vie très parfumée, excellente pour relever un coulis de fruits rouges ou une salade de fruits |
| Mirabelle | cueillies dans les vergers des côtes de Meuse, les mirabelles entrant dans cette eau de vie y expriment toute la personnalité de leur terroir. Médaille d’argent au concours général agricole 2002, cette eau de vie est très typée et appréciée des lorrains. |
| Prunelle sauvage | souvent primée au concours général agricole (médaille d’argent en 2007 et médaille d’or en 2003) cette eau de vie est préparée à partir de prunelles sauvages de la région de Millières cueillies à la main. Très parfumée, avec la légère âpreté des fruits à noyau, son « nez » vous rappellera sans doute quelques-unes de vos escapades d’enfants dans les haies aux baies bleues violacées de nos campagnes. |
| Kirsch | préparé à base de cerises de Fougerolles, terroir reconnu pour la qualité de son fruit à noyau, l’eau de vie de cerise relève agréablement vos pâtes à crêpes, clafoutis, charlottes aux fruits et autres spécialités pâtissières. |
| Reine-Claude | cueillie dans les vergers environnants Millières, la reine-claude, prune verte à chair ferme et au parfum délicat donne une eau de vie très agréable à la saveur persistante. |
| Quetsche | prunier très répandu dans la région de Millières, les quetschiers produisent une prune violette riche en jus, très parfumée dont la transformation en eau de vie est une véritable tradition locale. |
| Madeleine | cette prune violette cueillie sur le plateau de Langres et une partie des Vosges donne une eau de vie très prononcée en amande. Elle peut être utilisée pour personnaliser un dessert. |
| Vieille Prune | Il s’agit en réalité d’un mélange de variétés de prunes locales et de prunes de consommation courante produisant une eau de vie équilibrée. |
| Cassis | à base de baies de cassis des Hautes Côtes de Nuits, cette liqueur rouge violacée est très parfumée et peut servir dans la préparation de Kirs. |
| Framboise | issue de framboises cultivées sur les Hautes Côtes de Nuits, la liqueur sublime le parfum délicat du fruit |
| Myrtille | issue de myrtilles des Vosges, cette liqueur très foncée et très parfumée ravit les amateurs de ce fruit |
| Mûre | à base de fruits cueillis dans les bois autour de Millières, la liqueur de mûres associe le parfum sauvage de ce fruit et la douceur du sucre |
| Mûre | les fruits sont cueillis dans les bois autour de Millières et se distillent en une eau de vie fruitée. |
| Cassis | en provenance des Hautes Côtes de Nuits, les cassis expriment dans l’eau de vie tout leur parfum si particulier. |
| Myrtille | cultivée dans le département des Vosges, elles donnent une eau de vie qui comme le Kirsch apportera du caractère à vos pâtisseries et notamment à vos crèmes pâtissières et charlotte aux fruits, elle tonifiera aussi vos sorbets aux fruits rouges. |
| Gentiane | la racine de gentiane dégage lors de la distillation un lourd parfum fleuri et libère une eau de vie très parfumée qui laisse en bouche une légère amertume. |
| Sureau | ce sont des baies noirs de l’arbuste très répandu dans le Bassigny qui entrent dans la fabrication des eaux de vie, cueillies à la main autour de Millières, les baies de sureau permettent d’élaborer une eau de vie très typée. |
| Cornouille | fruit du cornouiller, petit arbre à croissance lente en voie de disparition et au bois très dense apprécié pour la fabrication de manches à outil, les cornouilles expriment dans l’eau de vie leur parfum boisé indéfinissable. |
| Estragon | cultivé dans le jardin, l’estragon donne après distillation une eau de vie très parfumée à l’odeur herbacée. |
| Pêche de vigne | fruit à amande, cueillie autour de Millières, la pêche de vigne permet de préparer une liqueur claire, au parfum très présent laissant une légère amertume en bouche |
| Abricot | achetés à un négociant, les abricots donnent une belle liqueur jaune orangée au lourd parfum, très douce au palais. |
| Mirabelle | jaune d’or, la liqueur de mirabelle exprime toute la rondeur et les arômes de ce fruit cueilli dans les Côtes de Meuse. |
| Poire | fabriquée à base de poire William de la Vallée du Rhône, vous y retrouverez toute la douceur et le parfum du fruit. |
| Coing | légèrement colorée, cette liqueur conserve le parfum caractéristique et persistant du coing. |
| Estragon | liqueur verte mordorée au goût surprenant et persistant, la liqueur d’estragon vous laissera en bouche un léger piquant à la saveur poivrée. |
| Fleurs de Molène ou Bouillon blanc | réputée pour ses vertus calmantes, anti-toux, anti-spasmophilie, la molène donne une liqueur jaune claire très parfumée, renforcée de qulques notes de réglisse. |
| Génépi | vous y retrouverez toute la complexité des arômes d’un bouquet de plantes des hautes montagnes de l’Isère. |
| Tanaisie | fleur jaune de bords de talus, de la famille des astéracées autrefois utilisées pour des vertus vermifuges. Les fleurs de tanaisie permettent d’élaborer une liqueur jaune d’or, très originale. |
| Prunelle sauvage | ce fruit donne une liqueur claire au parfum d’amande douce très agréable. |
