Boeuf

AMAP 'Prez de chez nous

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, basée à Prez-sous-Lafauche entre Vosges et Haute-Marne. C’est une association de consom’acteurs qui soutiennent des producteurs locaux et bio de manière solidaire par une contractualisation à la

Brin de Campagne

Brin de campagne, magasin de producteurs à Chaumont vous propose une large gamme de produits issus des fermes de Haute-Marne et des départements voisins.

Elevage Courtier

Vente de boeuf à la ferme

L’élevage Courtier rassemble 3 associés sur une exploitation en polyculture-élevage à Andelot et Signéville. Ils élèvent 140 vaches allaitantes, des Charolaises, dont une partie est valorisée en vente directe, en caissettes de viande.

Elevage de la Cordellerie

Implanté depuis 3 générations à Saint-Dizier, la ferme de la Cordellerie élève aujourd’hui des bovins pour la viande de race Aubrac. Dernier installé dans la famille, Guillaume Olivier a développé un atelier de transformation de la viande depuis 2014.